Mandrolisai rosso - Cantina sociale del Mandrolisai

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Mandrolisai a Denominazione di Origine Controllata.

Uvaggio Cannonau, Muristeddu (Bovale Sardo), Monica.

0.75 l.

 

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PROVENIENZA - Mandrolisai, media, alta collina

SUOLO - Particolare costituzione, di disfacimento granitico

UVAGGIO - Cannonau, Muristeddu (Bovale Sardo), Monica

CLIMA - Modesto grado igrometrico, lunga estate calda

VENDEMMIA - Tradizionale, prima decade di ottobre

VINIFICAZIONE - Macerazione a cappello sommerso, invecchiamento in botti di rovere 12 mesi, affinamento in bottiglia 6 mesi

CARATTERISTICHE

Colore: rosso rubino intenso, tendente al granato
Olfatto: intenso, rotondo, fruttato
Gusto: secco, sapido, pieno, ben strutturato

CONSERVAZIONE - Temperatura costante 18°C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.

SERVIZIO - Calice con imboccatura larga e buona altezza, temperatura 18-20°C, apertura 1 ora prima del servizio 

ABBINAMENTO - Carni rosse, cacciagione, carne arrosto, formaggio Pecorino Sardo dop maturo

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Mandrolisai rosso - Cantina sociale del Mandrolisai

Mandrolisai rosso - Cantina sociale del Mandrolisai

Mandrolisai a Denominazione di Origine Controllata.

Uvaggio Cannonau, Muristeddu (Bovale Sardo), Monica.

0.75 l.

 

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