Vino Cannonau di Sardegna Dolia - Cantina Dolianova

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Vino Cannonau di Sardegna Dolia - Cantina Dolianova 

UVAGGI: Cannonau 90%, uve rosse autoctone 10% 

ACCOSTAMENTI AL CIBO: Ideale per arrosti, cacciagione e formaggi dal gusto forte e piccante.

ZONA DI PRODUZIONE: Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media e clima sub-arido. 

Cl 75

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Vino Cannonau di Sardegna Dolia - Cantina Dolianova 

CARATTERI ORGANOLETTICI: Colore: rosso rubino intenso, con riflessi aranciati col procedere dell’invecchiamento. Profumo: intenso e persistente, etereo, vinoso, con sentori di frutti di bosco. Sapore: caldo ed avvolgente, di buon corpo, giustamente tannico.

TECNOLOGIA DI PRODUZIONE: Le uve dopo diraspapigiatura vengono avviate alla fermentazione dove rimangono a contatto con le bucce per un periodo di sette giorni. Svolgimento della fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato e successivo affinamento in botti di rovere francese e vasche in cemento vetrificato per circa 6 mesi. 


INVECCHIAMENTO: E’ preferibile berlo dopo almeno un anno dalla data di vendemmia, per consentire al prodotto un periodo di affinamento in bottiglia. E’ un vino da medio invecchiamento, da consumarsi entro 3-4 anni dalla vendemmia. 


TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: In locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce. 


TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C. 

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Vino Cannonau di Sardegna Dolia - Cantina Dolianova 

UVAGGI: Cannonau 90%, uve rosse autoctone 10% 

ACCOSTAMENTI AL CIBO: Ideale per arrosti, cacciagione e formaggi dal gusto forte e piccante.

ZONA DI PRODUZIONE: Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media e clima sub-arido. 

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