Vino Ajo - Nuragus di Cagliari DOC cantina Mogoro

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Vino Ajo - Nuragus di Cagliari DOC cantina Mogoro

Uve: Nuragus 100%

Giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha profumi delicati di mela verde, melone, di pera e di nocciola. Al gusto è caratterizzato da attacco morbido e piacevole vena acida che dà freschezza.

Vol: 12,50%

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Vino Ajo - Nuragus di Cagliari DOC cantina Mogoro 

SI BEVE BENE CON…

Molto apprezzato come aperitivo ed è particolarmente adatto ai primi piatti di verdure e pesce cucinato in modo semplice (in crosta di sale, arrosto).

I VIGNETI DI AJO’

Sono ubicati in collina ricadenti nel comune di Mogoro e paesi limitrofi. Il suolo è mediamente calcareo, sciolto profondo, costituito in parte da sabbie quaternarie. Il clima è mediterraneo con inverni miti ed estati calde, mitigate dal vento di maestrale. Precipitazioni medie annuali di 500 mm. La vendemmia è manuale con ammostamento delle uve entro poche ore dalla raccolta. La resa per ettaro è di 100/110 q.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

In acciaio, con temperatura di fermentazione controllata e utilizzo di lieviti selezionati. Evolve sempre in acciaio e l’affinamento avviene su fecce fini in batonnage per circa 60 giorni.

IMBOTTIGLIAMENTO ED EVOLUZIONE

Sterile sotto pressione di azoto. Se conservato in condizioni ottimali è ottimo anche dopo due anni

IL NURAGUS

Il Nuragus è un’antica varietà della Sardegna che insieme al vitigno Cannonau rappresenta la storia e la tradizione della viticoltura sarda. La produzione si concentra nella provincia di Cagliari e Oristano (98,5%). La sua maturazione è tardiva, soprattutto in zone temperate. E’ un vitigno di grande vigoria. Il grappolo di grandi dimensioni, serrato e spesso alato, ha acini grandi e polposi. La buccia, a maturità, ricorda quella del Nasco, con evidente colorazione giallo intensa. Non presenta particolari esigenze pedoclimatiche e si adatta bene nei diversi areali di coltivazione. E’ allevato in forme espanse a spalliera.
Raggiunge la maturità nella seconda decade di settembre; in alcuni casi la vendemmia è anticipata per la produzione di vini freschi e di spumanti.

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Vino Vernaccia di Oristano Riserva DOC - Silvio Carta Il vino di Vernaccia, annoverato tra i migliori vini del mondo, è il più celebre della Sardegna. E' di colore ambrato, il profumo ricorda il mandorlo e il gusto è morbido e vellutato con ritorno leggermente amarognolo. Va bevuto leggermente fresco con l'antipasto o con il dessert. Vol. 16,5 % 75...

10,49€
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Vino Blu Vermentino di Sardegna - Santa Maria la Palma Vino bianco ottenuto dal più conosciuto vitigno sardo a bacca bianca. Da bersi giovane entro l'anno successivo alla vendemmia.  Vol. 12% Cl. 75

7,50€
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Vino Aragosta - Vermentino di Sardegna Santa Maria la Palma Vino bianco ottenuto con le uve Vermentino di Sardegna D.O.C. Da bersi giovane entro l'anno successivo alla vendemmia. Si accompagna divinamente ai piatti di pesce ed in particolare ai crostacei. Vol. 12.5% Cl. 75

7,60€
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VITIGNO: Cannonau del territorio di Jerzu.QUALIFICAZIONE: Cannonau di Sardegna D.O.C. Rosso.ASPETTO: Rosso rubino brillante.PROFUMO: Bouquet intenso con sentori di mora e frutti di bosco.SAPORE: Armonico, caldo, piacevolmente tannico.ACCOSTAMENTI: Vino da arrosti, cacciagione e pietanze saporite.TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18°C Vol. 13.5% Cl. 75

7,90€
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Uve: Cagnulari 100%. Colore: Rosso rubino intenso con riflessi porpora. Profumo: Vinoso fruttato con delicato profumo di macchia mediterranea e aromi speziati. Sapore: Asciutto, corposo, caldo, rotondo, fruttato con tannini fini ed eleganti in un finale lungo e gradevole. Accostamenti gastronomici: Ottimo con capretto, agnello e porcetto alla sarda....

12,45€
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Vino Tupei - Carignano del Sulcis Calasetta Tupei, nome arcaico di una zona rurale del territorio di Calasetta. Tupei, nome di un vino vigoroso, omaggio al portatore d’uva, al suo lavoro, alla sua fatica. Cl. 75.

12,60€
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Vino S'èleme - Vermentino di Gallura DOCG Cantina di Monti Vermentino di Gallura a Denominazione di Origine Controllata e Garantita.  

5,99€
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Il paese di Calasetta prende il nome di Cala di Seta, un’insenatura dove veniva allevata la Pinna Nobilis, il più grande dei molluschi bivalvi da cui si ricava il Bisso, altrimenti noto come seta marina. RICONOSCIMENTI CALA DI SETA 2011 Attestato Indice di Piacevolezza 88 Annuario di Luca Maroni 2013 Cl. 75.  

13,49€
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