Vino Erema - Cantina Siddura

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Èrema è il vino rosso più giovane della nostra cantina. Un sapiente blend di uve rosse tradizionali vinificate in acciaio, dalle caratteristiche di freschezza e dai profumi di piccoli frutti del sottobosco, che lo rendono interessante fin dai primi mesi dell’anno. La sua morbidezza e la sua piacevolezza creano un perfetto connubio sia con pietanze di terra che con quelle di mare.

Vol 13.5%

Cl 75

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Classificazione: IGT Isola dei Nuraghi Rosso

Varietà: Uve rosse tradizionali compreso il Cagnulari

Suoli d'origine: Sabbiosi da disfacimenti granitici e calcarei

Altimetria: 200/300 slm

Resa per ettaro: 65 q.li/ha

Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato

Densità di allevamento: 4500 piante/ha circa

Vendemmia: Manuale, in piccole cassettine, tra la fine di Settembre e l'inizio di Ottobre. Il trasporto delle uve avviene con mezzi refrigerati per preservarne i profumi e proteggerle da eventuali fermentazioni

Vinificazione: Le uve vengono pressate in modo soffice e messe a macerare con il mosto fiore per 10- 15 giorni in vasche termocondizionate controllando la temperatura a 24°-26° C

Maturazione: In vasche d’acciaio sulle fecce nobili, dove viene fatta svolgere anche la fermentazione malolattica

Affinamento: Almeno un mese in bottiglia prima della messa in commercio

Colore: Rosso rubino tendente al violetto, molto consistente

Palato: Elegante e fresco, ricco di frutto, di buona persistenza. I tannini morbidi e lunghi lo rendono estremamente piacevole e completo

Naso: Fine ed intenso con delicate note di piccoli frutti del sottobosco, di ciliegia e di macchia mediterranea

Abbinamenti: Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, agnello in umido, pecorino media stagionatura

NOTIZIE

Ansa.it " Bianchi e rossi Siddura, quando la magia incontra l’innovazione I vini della cantina di Luogosanto conquistano il mondo

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Vino Erema - Cantina Siddura

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Èrema è il vino rosso più giovane della nostra cantina. Un sapiente blend di uve rosse tradizionali vinificate in acciaio, dalle caratteristiche di freschezza e dai profumi di piccoli frutti del sottobosco, che lo rendono interessante fin dai primi mesi dell’anno. La sua morbidezza e la sua piacevolezza creano un perfetto connubio sia con pietanze di terra che con quelle di mare.

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