Terreno: alluvionato, leggermente argilloso.

Sistema di allevamento: spalliera Epoca di vendemmia: dalla seconda settimana di settembre alla prima settimana di ottobre.

Modalità di raccolta: a mano in piccole cassette. Vinificazione: la buccia sottile e facilmente lacerabile rende la vinificazione par ticolarmente delicata e laboriosa, ma la vera fase inusuale, rispetto alle normali pratiche enologiche, è quella dell'invecchiamento. Infatti, avviene in botti di castagno allocate in cantine for temente arieggiate e soggette agli sbalzi termici, seguendo l'andamento climatico stagionale. Dopo cinque-sei anni di invecchiamento presenta le seguenti caratteristiche: color giallo ambrato, profumo alcolico con sfumature di fiori di mandorle, sapore caldo con retrogusto di mandorle amare.

Affinamento: in piccole botti di castagno 3-6 ettolitri per circa 10 anni, tenute scolme per consentire lo sviluppo del caratteristico velo di lieviti “flor” che genera gli inconfondibili sentori del Vernaccia di Oristano.

Aspetto: ambrato.

Note di degustazione: ha un aroma che ricorda fiori di mandorlo e un sapore morbido con un leggero retrogusto amarognolo. E’ soprattutto un vino da meditazione ma è ottimo anche come aperitivo o vino da desser t.

Temperatura di servizio: 10/12° C

Terreno: alluvionato, leggermente argilloso.

Sistema di allevamento: spalliera Epoca di vendemmia: dalla seconda settimana di settembre alla prima settimana di ottobre.

Modalità di raccolta: a mano in piccole cassette. Vinificazione: la buccia sottile e facilmente lacerabile rende la vinificazione par ticolarmente delicata e laboriosa, ma la vera fase inusuale, rispetto alle normali pratiche enologiche, è quella dell'invecchiamento. Infatti, avviene in botti di castagno allocate in cantine for temente arieggiate e soggette agli sbalzi termici, seguendo l'andamento climatico stagionale. Dopo cinque-sei anni di invecchiamento presenta le seguenti caratteristiche: color giallo ambrato, profumo alcolico con sfumature di fiori di mandorle, sapore caldo con retrogusto di mandorle amare.

Affinamento: in piccole botti di castagno 3-6 ettolitri per circa 10 anni, tenute scolme per consentire lo sviluppo del caratteristico velo di lieviti “flor” che genera gli inconfondibili sentori del Vernaccia di Oristano.

Aspetto: ambrato.

Note di degustazione: ha un aroma che ricorda fiori di mandorlo e un sapore morbido con un leggero retrogusto amarognolo. E’ soprattutto un vino da meditazione ma è ottimo anche come aperitivo o vino da desser t.

Temperatura di servizio: 10/12° C