Vino Terre rare - Carignano DOC di Sardegna Sella e Mosca

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Da vigneti di Carignano allevati ad alberello nell’area costiera compresa tra Capo Teulada e la catena montuosa dell’Iglesiente. Al naso residuali sentori vinosi accompagnano grandi note fruttate emergenti da un leggero sottofondo di buon legno. 

Cl. 75

Vol. 13%

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VITIGNO: Carignano, rinomato vitigno rosso del bacino del Mediterraneo di lunga introduzione ed acclimatazione nel particolare ambiente sardo.


ZONA DI PRODUZIONE: vigneti allevati ad alberello nell’area sulcitana della costa Sud- Occidentale della Sarde-gna compresa tra Capo Teulada e la catena montuosa dell’Iglesiente.

EPOCA DI RACCOLTA: prima settimana di ottobre.

VINIFICAZIONE: dopo la pigiatura, immediato avvio della fermentazione in presenza di vinacce, alla temperatura di 25- 30°C e per la durata di 10-15 giorni. Alla rapida conclusione della fermentazione tumultuosa segue una fase di lento completamento della stessa accompagnata dallo svolgimento della malolattica.

COLORE: rosso rubino intenso con intermittenti percezioni di iniziali timbri violetti.

PROFUMO: residuali sentori vinosi accompagnano grandi note fruttate emergenti da un leggero sottofondo di buon legno.

SAPORE: caldo e generoso si offre al palato con carezzevoli sensazioni di tannini morbidi, di frutta matura del tardo autunno, legate da una sottile presenza di buon rovere.

TENORE ALCOLICO: 13,0% vol.

PATRIMONIO ACIDO: 5,5 con buona componente degli acidi morbidi derivanti da una completa e compiuta fer-mentazione malolattica.

AFFINAMENTO: sei mesi in barriques e tre mesi in bottiglia.

COME SI SERVE: alla temperatura di 16-18°C meglio se ossigenato in decanter prima del consumo.

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Vino Terre rare - Carignano DOC di Sardegna Sella e Mosca

Vino Terre rare - Carignano DOC di Sardegna Sella e Mosca

Da vigneti di Carignano allevati ad alberello nell’area costiera compresa tra Capo Teulada e la catena montuosa dell’Iglesiente. Al naso residuali sentori vinosi accompagnano grandi note fruttate emergenti da un leggero sottofondo di buon legno. 

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