Vino Noriolo - I.G.T Isola dei nuraghi Cantina di Dorgali

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Vino Noriolo - I.G.T Isola dei nuraghi Cantina di Dorgali

Il Noriolo è un vino dal carattere marcato, generoso come la sua gente e austero come la sua terra. Ha un colore rosso rubino con leggera unghia violacea, limpido, un profumo ampio ed intenso, con persistenza medio-lunga; si avverte il frutto maturo della mora, con note di amarasca ed anche speziate. 

Cl. 75 

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Vino Noriolo - I.G.T Isola dei nuraghi Cantina di Dorgali
Altre informazioni:
Zona di Produzione: Oddoene. 
Altitudine: 300 m.s.l.m. 
Varietà: 80% Uve autoctone 20% Cabernet. 
Resa per ettaro: 45 q.li. 
Densità di impianto: 4500 ceppi per ettaro. 
Forma di allevamento: Cordone speronato. 
Lavorazione: Fermentazione in contenitori troncoconici in legno per 20- 25 giorni, fermentazione malolattica in barriques. 
Invecchiamento: 6 mesi in barriques di secondo passaggio, 8 mesi in vasche di cemento. 
Affinamento: In bottiglia per 6 mesi. 
Colore: Rosso rubino con leggera unghia violacea, limpido. 
Profumi: Ampio ed intenso, con persistenza medio-lunga; si avverte il frutto maturo della mora, con note di amarasca ed anche speziate. 
Sapore: Asciutto, caldo e morbido; ha corpo pieno e consistente con tannini ben levigati che gli conferiscono finezza ed elenganza; lunga la persistenza gusto-olfattiva. 
Consigli abbinamento e modo di servizio: Primi piatti dai condimenti saporosi, zuppe di legumi, carni brasate e grigliate; formaggi di media stagionatura.
Servire a 16-18 gradi C, stappando la bottiglia 30 minuti prima della mescita. 

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Il Noriolo è un vino dal carattere marcato, generoso come la sua gente e austero come la sua terra. Ha un colore rosso rubino con leggera unghia violacea, limpido, un profumo ampio ed intenso, con persistenza medio-lunga; si avverte il frutto maturo della mora, con note di amarasca ed anche speziate. 

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