Vino Cannonau di Sardegna Capo Ferrato Riserva - Cantina di Castiadas

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Cannonau di Sardegna Capo Ferrato a Denominazione di Origine Controllata RISERVA.

Cl. 75

 

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Vino Cannonau di Sardegna Capo Ferrato Riserva - Cantina di Castiadas

CLASSIFICAZIONE Cannonau di Sardegna Capo Ferrato a Denominazione di Origine Controllata RISERVA.

PROVENIENZA Sarrabus (Sud-Est Sardegna), a livello del mare. Allevamento a spalliera bassa.

SUOLO Di disfacimento granitico. UVAGGIO Cannonau, uve autoctone a bacca rossa.

CLIMA Temperato.

VENDEMMIA Tradizionale, a fine settembre.

VINIFICAZIONE Spremitura soffice, fermentazione 15/20 giorni a temperatura controllata con lunga macerazione.

INVECCHIAMENTO Un anno in serbatoi inox e due anni in botti di rovere.

CARATTERISTICHE Colore: rosso rubino intenso tendente al granato. Olfatto: gradevole, caratteristico, note eteree, speziate. Gusto: sapido, vellutato, robusto, persistente e giustamente tannico.

CONSERVAZIONE Temperatura costante 18°C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.

SERVIZIO Calice con imboccatura larga e buona altezza, temperatura 18-20°C.

ABBINAMENTO Carni arrosto, selvaggina, formaggio ovino sardo DOP maturo.

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Uve: Cagnulari 100%. Colore: Rosso rubino intenso con riflessi porpora. Profumo: Vinoso fruttato con delicato profumo di macchia mediterranea e aromi speziati. Sapore: Asciutto, corposo, caldo, rotondo, fruttato con tannini fini ed eleganti in un finale lungo e gradevole. Accostamenti gastronomici: Ottimo con capretto, agnello e porcetto alla sarda....

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Vino S'èleme - Vermentino di Gallura DOCG Cantina di Monti Vermentino di Gallura a Denominazione di Origine Controllata e Garantita.  

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VITIGNO: Cannonau del territorio di Jerzu.QUALIFICAZIONE: Cannonau di Sardegna D.O.C. Rosso.ASPETTO: Rosso rubino brillante.PROFUMO: Bouquet intenso con sentori di mora e frutti di bosco.SAPORE: Armonico, caldo, piacevolmente tannico.ACCOSTAMENTI: Vino da arrosti, cacciagione e pietanze saporite.TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18°C Vol. 13.5% Cl. 75

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Uve: Cagnulari 100%. Colore: Rosso rubino intenso con riflessi porpora. Profumo: Vinoso fruttato con delicato profumo di macchia mediterranea e aromi speziati. Sapore: Asciutto, corposo, caldo, rotondo, fruttato con tannini fini ed eleganti in un finale lungo e gradevole. Accostamenti gastronomici: Ottimo con capretto, agnello e porcetto alla sarda....

12,45€
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Vino Tupei - Carignano del Sulcis Calasetta Tupei, nome arcaico di una zona rurale del territorio di Calasetta. Tupei, nome di un vino vigoroso, omaggio al portatore d’uva, al suo lavoro, alla sua fatica. Cl. 75.

12,60€
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Vino S'èleme - Vermentino di Gallura DOCG Cantina di Monti Vermentino di Gallura a Denominazione di Origine Controllata e Garantita.  

5,99€
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Il paese di Calasetta prende il nome di Cala di Seta, un’insenatura dove veniva allevata la Pinna Nobilis, il più grande dei molluschi bivalvi da cui si ricava il Bisso, altrimenti noto come seta marina. RICONOSCIMENTI CALA DI SETA 2011 Attestato Indice di Piacevolezza 88 Annuario di Luca Maroni 2013 Cl. 75.  

13,49€
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