Vino Stellato - Vermentino di Sardegna Pala

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Vino Stellato - Vermentino di Sardegna Pala

Vino di Sardegna con uvaggio 100% vermentino, ideale con i piatti marinari in genere, conchigliacei e crostacei; pesci dalla carne delicata anche conditi con salse leggere, minestre asciutte e in brodo dai condimenti non eccessivamente saporosi. 

Cl. 75

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Vino Stellato - Vermentino di Sardegna Pala

Uve - Vermentino 100%.

Vigne e metodo di coltivazione - Località "Tanca S'Arai" e "Benatzu Coloru" (Serdiana), spalliera bassa.

Età della vigna - 30 anni.

Resa - 65 quintali/ettaro.

Terreni e Giacitura - Sabbiosi e Argilloso calcarei ricchi di scheletro, di media collina, 150/180 m s.l.m.

Vinificazione, Maturazione, Affinamento - il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice delle uve dopo una prima pulizia e l'innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 12°, terminate le fermentazioni, il vino rimane a contatto con le fecce fini per circa tre mesi al termine del quale, dopo pulizia, si procede all'imbottigliamento.

Degustazione - Colore paglierino intenso con riflessi verdognoli, brillante. Profumo intenso e persistente con profumi floreali e vegetali di macchia mediterranea e di frutti estivi. Piacevole corrispondenza gusto-olfattiva, caldo e pieno di buon spessore e viva acidità, equilibrato.

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Vino Stellato - Vermentino di Sardegna Pala

Vino di Sardegna con uvaggio 100% vermentino, ideale con i piatti marinari in genere, conchigliacei e crostacei; pesci dalla carne delicata anche conditi con salse leggere, minestre asciutte e in brodo dai condimenti non eccessivamente saporosi. 

Cl. 75

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