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La bottarga di muggine grattugiata Sardegna in tavola della azienda Smeralda ha un processo di preparazione rimasto immutato nel tempo: pulitura, salatura, pressatura ed essiccazione. Strepitosa su crostini caldi velati di burro o su primi piatti. Confezione da gr. 70 Confezione da gr. 250. Confezione da gr. 500.
La bottarga di muggine in baffe Sardegna in tavola, dell'azienda Smeralda, ha un processo di preparazione rimasto immutato nel tempo: pulitura, salatura, pressatura ed essiccazione. Strepitosa su crostini caldi velati di burro o su primi piatti. Piccola gr. 70 - 100 Media gr. 100 - 130 Grande gr. 130 - 170
L'attenta selezione della materia prima, scelta solo dopo scrupolosi test qualitativi, la sapiente lavorazione artigianale e la stagionatura senza fretta, fanno di questa bottarga un prodotto unico. Confezione da gr. 500.
Polpa di ricci di mare - Smeralda Polpa di Riccio sterilizzata dall'intenso profumo, colorazione calda e gusto dolce ideale per preparare piatti veloci della cucina tipica sarda come gli spaghetti ai ricci e bottarga o per fare costrini da antipasto. Gr. 50-70 Scopri la nostra ricetta della pasta con i ricci, la trovi QUI
Tipologia: Bianco Classificazione: Vernaccia di Oristano D.O.C Uvaggio: Vernaccia 100% Zona di produzione: Bassa Valle del fiume Tirso, Sinis Abbinamenti: Squisito vino da dessert e da meditazione, se servito fresco è un ottimo aperitivo. Accompagna bene alcuni dolci sardi e si lega particolarmente alla tipica bottarga di muggine Cl. 75
Vino Sartiu - Cannonau di Sardegna DOC Cantina SedilesuDenominazione: Cannonau di Sardegna DOCTipo di uva: Cannonau di Mamoiada 100%Gradazione: 15,5%Formato: Bottiglia 75 clVigneti: Su suoli graniticiVinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione di 20 giorni sulle bucceAffinamento: 24 mesi in botti grandi, poi almeno 6 mesi in...
Vino Maia - Vermentino di Gallura DOCG Superiore Cantina Siddura Il primo vino nato nell'azienda, le prime uve raccolte, il primo sole che ha fatto capolino tra i filari di vite nelle Tenute Siddùra, hanno contribuito a realizzare Maia, un Vermentino, come evoca il nome, che “sa di Gallura”. Un vino di corpo, proveniente da un’accurata cernita delle...
Vino Don Giovanni - Vermentino di Sardegna cantina di Mogoro Si consiglia come aperitivo servito con sfogliette al formaggio sardo o tocchetti di prosciutto sardo, piatti con bottarga di Sardegna fresca, tortine salate alle verdure, piatti con crostacei e frutti di mare, pescato saporito e mediamente grasso cucinato alla griglia, formaggi pecorini e...
Malloreddos sardi biologici - Il Pastaio di Nuoro Malloreddos o mallureddus fatti seconda antica ricetta come fatti in casa. Ideali per tutte le ricette tipiche della Sardegna, come i malloreddos alla campidanesa, alla galluresa, o semplicemente con il pecorino sardo. Pasta di semola di grano duro biologici gr.500
