Nuovo Coppa - Salumificio Puddu

Coppa sarda - Salumificio Puddu

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Coppa sarda - Salumificio Puddu

La coppa è un salume tipico della Azienda agricola fratelli Puddu di Oliena, ottenuto dal muscolo del collo del suino.  E' un insaccato sardo molto nutriente, dal profumo dolce e caratteristico, con un gusto delicato che si affina con la stagionatura.

Non contiene glutine o lattosio

Confezione sottovuoto gr. 500 circa

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Coppa sarda - Salumificio Puddu

La Coppa del salumificio Puddu ancora oggi viene fatta artigianalmente, secondo antica ricetta. La carne viene massaggiata, spremuta e refilata. Quindi si procede ad una salatura speciale con sale, pepe ed erbe della macchia mediterranea. Dopo circa sette giorni si insacca in budello naturale e viene legato a mano. La stagionatura completa avverrà dopo circa sei mesi, a temperatura e umidità controllata. La sua forma è cilindrica e compatta. All'interno il salume si presenta rosso con striature bianco rosate.

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Coppa sarda - Salumificio Puddu

La coppa è un salume tipico della Azienda agricola fratelli Puddu di Oliena, ottenuto dal muscolo del collo del suino.  E' un insaccato sardo molto nutriente, dal profumo dolce e caratteristico, con un gusto delicato che si affina con la stagionatura.

Non contiene glutine o lattosio

Confezione sottovuoto gr. 500 circa

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