Si impasta la semola lavorandola con cura e poco per volta, allungandola (come uno spaghetto), si piega e si attorciglia ottenendo così un piccolo anello  (da qui il nome loriga). Si stende su delle basi piane, facendo in modo che non si tocchino fra loro, lasciandole seccare per bene . L'antica ricetta per questa pasta impone un classico sugo a base di carne di maiale, Renzo la propone, a seconda delle stagioni nei seguenti modi: Lorighittas con salsa di lepre selvatica. antunna (funghi di campagna), asparagi selvatici, astice, aragosta, crostacei, scampi, pesto e pesce.

Valori Nutrizionaliper 100 g. Energia Kcal/Kj341/1426 Grassi g.0.1 gr di cui grassi saturi g.0 gr Carboidrati g.73 gr di cui zuccheri g.0.6 gr Proteine g.12 gr Sale g.0.007 gr Lista allergerni contiene glutine

Si impasta la semola lavorandola con cura e poco per volta, allungandola (come uno spaghetto), si piega e si attorciglia ottenendo così un piccolo anello  (da qui il nome loriga). Si stende su delle basi piane, facendo in modo che non si tocchino fra loro, lasciandole seccare per bene . L'antica ricetta per questa pasta impone un classico sugo a base di carne di maiale, Renzo la propone, a seconda delle stagioni nei seguenti modi: Lorighittas con salsa di lepre selvatica. antunna (funghi di campagna), asparagi selvatici, astice, aragosta, crostacei, scampi, pesto e pesce.

Valori Nutrizionaliper 100 g. Energia Kcal/Kj341/1426 Grassi g.0.1 gr di cui grassi saturi g.0 gr Carboidrati g.73 gr di cui zuccheri g.0.6 gr Proteine g.12 gr Sale g.0.007 gr Lista allergerni contiene glutine