Nuovo Fregola piccola - La Casa del Grano

Fregola piccola - La Casa del Grano

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Fregola piccola - La Casa del Grano

È una delle più antiche paste tipiche sarde che prende forma bagnando con l’acqua la semola contenuta in recipiente di terracotta (la caratteristica “scivedda”) e sottoponendola con le mani ad un movimento circolare sino ad ottenere delle piccole sfere di pasta dalla forma irregolare.

Gr. 500

3,49€

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Fregola piccola - La Casa del Grano

Le piccole sfere venivano differenziate in piccole, medie, grandi, e poi tostate al forno per conferirgli la doratura ed il sapore caratteristico.

La Fregola ha una storia antichissima, per cui secondo alcune fonti, questo tipo di pasta veniva già prodotto ed esportato nel X secolo. Nella tradizione culinaria sarda la fregola viene utilizzata per primi a base di pesce e crostacei o per la preparazione di minestre.

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.

Valori nutrizionali medi 100 g
Energia1485 KJ / 350 Kcal
Grassi1.2 g
Di cui: acidi grassi saturi0.2 g
Carboidrati70 g
Di cui: zuccheri1.8 g
Fibre3.7 g
Proteine13 g
Sale0 g (o <0.01) g

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Fregola piccola - La Casa del Grano

È una delle più antiche paste tipiche sarde che prende forma bagnando con l’acqua la semola contenuta in recipiente di terracotta (la caratteristica “scivedda”) e sottoponendola con le mani ad un movimento circolare sino ad ottenere delle piccole sfere di pasta dalla forma irregolare.

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