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Culurgionis d'Ogliastra IGP alla menta
I culurgiònis sono una specialità culinaria originaria della zona dell'Ogliastra, successivamente divenuta tipica dell'intera regione.
Tempo di cottura 3 minuti da quando salgono a galla.
Gr. 500.
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Disponibile dal:
Culurgionis d'Ogliastra I.G.P. alla menta - Arra
Culurgionis d'Ogliastra IGP alla menta
I culurgiònis sono una specialità culinaria originaria della zona dell'Ogliastra, successivamente divenuta tipica dell'intera regione.
Tempo di cottura 3 minuti da quando salgono a galla.
Gr. 500.
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INGREDIENTI
Pasta (45% del prodotto): farina di grano tenero, acqua, semola di grano duro, olio extravergine di oliva, sale.
Ripieno (55% del prodotto): patate disidratate in fiocchi, olio extravergine di oliva, formaggio di latte vaccino e formaggio di latte ovino, sale, aglio.
PREPARAZIONE
Cuocere i Culurgionis in acqua salata bollente immergendoli uno alla volta e girando delicatamente. Tempo cottura: 3 minuti dal momento in cui salgono a gala. Condirli con pomodoro e formaggio grattugiato oppure con burro e salvia.
Valori nutrizionali medi per 100 g. | |
---|---|
Energia | 1.004 kj |
240 Kcal | |
Grassi | 9,9 g |
di cui Acidi grassi saturi | 2,5 g |
Carboidrati | 31,9 g |
di cui Zuccheri | 0,7 g |
Proteine | 6,0 g |
Sale | 0,79 g |
Malloreddos bio Khorasan Kamut®- Il Pastaio di Nuoro Malloreddos biologici prodotti dal pastificio Artinpasta di Nuoro secondo antica tradizione. La pasta bio Pastaio di Nuoro è prodotta utilizzano una fra le più pregiate farine in ambito BIO: la "Khorasan Kamut". Ingredienti: Semola di Grano duro bio, acqua. Pasta di semola di grano Khorasan Kamut....
Fregula Sarda di Renzo Corona, ottimo sodalizio per piatti di mare e terra. Ottimo per risotti di Pesce e di Funghi Porcini Ingredienti: Semola di Grano duro, Acqua, Sale. 500 gr.
Malloreddus sardi - Pastificio artigianale Corona Dall'antica tradizione sarda nascono "I Malloreddus", prodotta artigianalmente e tostata al forno, la scelta delle migliori semole e la lavorazione artigianale ti fanno ricordare veramente i sapori di una volta. Ingredienti: Semola di Grano duro, Acqua, Sale. Gr. 500
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Riso sardo Apollo- I Ferrari Chicchi di Riso Apollo - Riso aromatico superfino. È ideale per la preparazione di risotti, piatti unici, insalate di riso o contorni. Proprio per il suo particolare aroma si può gustare anche lessato condito con olio d’oliva e parmigiano. Tempo di cottura consigliato è di 18’ - 20’ circa. Confezione da 500 gr.
Carnise è un riso super fino eccelso con un granello di qualità superiore. È il nuovo riso da risotto fatto per gli italiani che amano questo piatto e chiedono coltivazioni più rispettose dell’ambiente.Ottimo anche per timballi e torte salate.Tempo di cottura consigliato almeno 18’ - 20’. Confezione da 500 gr.
Ravioli sardi di ricotta e spinaci. Pasta di semola di grano duro. INGREDIENTI: Pasta (45% sul totale del prodotto): semola di grano duro, farina di grano tenero tipo "00", uova, acqua Ripieno (55% sul totale del prodotto): ricotta mista vaccina e ovina (siero di latte, sale) 93%, spinaci 5%, sale, noce moscata, pepe nero, conservante E200 500 gr.
Ravioli sardi di patate e formaggio Ravioli sardi con ripieno di patate e formaggio pecorino. 500 gr.
Pomodori pelati Antonella Tutti i prodotti Antonella nascono solo da pomodori coltivati in Sardegna, nell’oristanese e nel Medio Campidano.La particolarità è data dal fatto che vengono coltivati e lavorati solo pomodori allungati che hanno un minor reso ma una qualità ed una dolcezza maggiore rispetto al pomodoro tondo coltivato nel resto dell’Italia....
Riso Arborio - Riso Superfino Aborio Riso Superfino dai chicchi molto grossi e corposi, si presta ottimamente per i risotti, in quanto l'alto contenuto di amido consente una buona mantecatura. E' comunque indicato in tutte le ricette, dal risotto più raffinato, alle insalate, al timballo. Confezioni disponibili: 500 gr.; 1 kg.
Riso Roma - Riso Superfino Roma Riso Superfino con ottima capacità di assorbimento e un buon contenuto di amilosio, che contribuisce a rendere i chicchi più consistenti. E' particolarmente adatto alla preparazione di risotti, risi asciutti e, ancora, in teglia oppure gratinati. Confezione da 500 gr.
Riso Roma Parboiled - Riso Superfino Roma – non scuoce Uno dei migliori Superfini italiani il quale, grazie al processo di parboilizzazione, assolutamente naturale, non scuoce mai e si presenta con chicchi grossi e di bell'aspetto in tutte le ricette, consigliato soprattutto nei risotti raffinati, nelle insalate e nella preparazione della paella....
Riso Parboiled - Riso Fino Ribe – non scuoce Associa le qualità del Fino Ribe alle qualità aggiunte dal processo di "parboilizzazione". Si presta a pietanze che richiedono una perfetta tenuta di cottura, oppure quando il momento del consumo è differito rispetto alla preparazione. Ottimo per le insalate, valido in tutte le ricette. Confezione da 500 gr.
Maccarrones de busa I busa (maccarrones de busa o maccarrones de ferritu) sono una pasta tipica della Sardegna, originaria del nuorese. I busa devono il loro nome a Sa Busa o Ferrittu, il ferro da calza utlizzato per la loro preparazione. Ottimi con il ragù e abbondante pecorino grattugiato. 500 gr.
Culurgionis d'Ogliastra IGP I culurgiònis sono una specialità culinaria originaria della zona dell'Ogliastra, successivamente divenuta tipica dell'intera regione. Tempo di cottura 3 minuti da quando salgono a galla. Gr. 500.
Riso Parboiled - Riso Fino – non scuoce Associa le qualità del Fino Ribe alle qualità aggiunte dal processo di "parboilizzazione". Si presta a pietanze che richiedono una perfetta tenuta di cottura, oppure quando il momento del consumo è differito rispetto alla preparazione. Ottimo per le insalate, valido in tutte le ricette. Confezione da 5 kg.
Fregola fine cagliaritana La Fregola è un prodotto tradizionale della Sardegna a forma di piccole sfere irregolari di diametro variabile, con forma rustica e dal sapore caratteristico; assume un colore dorato, dopo la naturale essiccazione e tostatura. Gr. 500
Fregola grossa cagliaritana La Fregola è un prodotto tradizionale della Sardegna a forma di piccole sfere irregolari di diametro variabile, con forma rustica e dal sapore caratteristico; assume un colore dorato, dopo la naturale essiccazione e tostatura. Gr. 500
Passata di pomodoro brik - Casar Purea raffinata di pomodoro fresco, dal colore rosso intenso, brillante, tipico del pomodoro sano e ben maturo. Sapore dolce, fresco, tipico di pomodoro. Tutta la materia prima lavorata proviene esclusivamente da coltivazioni della Sardegna. INGREDIENTI: Pomodoro. 1 KG.
Fregola grossa - La Casa del Grano È una delle più antiche paste tipiche sarde che prende forma bagnando con l’acqua la semola contenuta in recipiente di terracotta (la caratteristica “scivedda”) e sottoponendola con le mani ad un movimento circolare sino ad ottenere delle piccole sfere di pasta dalla forma irregolare. Gr. 500
Fregola media - La Casa del Grano È una delle più antiche paste tipiche sarde che prende forma bagnando con l’acqua la semola contenuta in recipiente di terracotta (la caratteristica “scivedda”) e sottoponendola con le mani ad un movimento circolare sino ad ottenere delle piccole sfere di pasta dalla forma irregolare. Gr. 500
Fregola piccola - La Casa del Grano È una delle più antiche paste tipiche sarde che prende forma bagnando con l’acqua la semola contenuta in recipiente di terracotta (la caratteristica “scivedda”) e sottoponendola con le mani ad un movimento circolare sino ad ottenere delle piccole sfere di pasta dalla forma irregolare. Gr. 500
Passata di pomodoro - Casar Purea raffinata di pomodoro fresco, dal colore rosso intenso, brillante, tipico del pomodoro sano e ben maturo. Sapore dolce, fresco, tipico di pomodoro. Tutta la materia prima lavorata proviene esclusivamente da coltivazioni della Sardegna. INGREDIENTI: Pomodoro. 140 ml.
Pennette rigate - Pasta di Sardegna Pasta di semola di grano duro. 500 gr.
Spaghetti 5 - Pasta di Sardegna Pasta di semola di grano duro. 500 gr.
Gnocchetti sardi n° 60 - Pasta di Sardegna 500 gr.
Pomodori pelati Casar Pomodori di forma allungata ottenuti da frutti freschi sani, maturi e ben lavati con colore rosso caratteristico e con odore e sapore caratteristici. 2,5 kg
Passata di pomodoro brik - Antonella Tutti i prodotti Antonella nascono solo da pomodori coltivati in Sardegna, nell’oristanese e nel Medio Campidano.La particolarità è data dal fatto che vengono coltivati e lavorati solo pomodori allungati che hanno un minor reso ma una qualità ed una dolcezza maggiore rispetto al pomodoro tondo coltivato nel resto...
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