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La Gerda (sa gherda) e’ il lardo del maiale, quello che si trova tra la pancetta e la cotenna. Dopo averla tagliata a cubetti e fatta rosolare si prepara un ottimo pane, chiamato pan’e gerda (pane di gerda), molto gustoso e appetitoso.
Confezione 500 gr. circa
PRODOTTO STAGIONALE, DISPONIBILE DA SETTEMBRE.
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Pane e gherda - Pane tipico sardo
La Gerda (sa gherda) e’ il lardo del maiale, quello che si trova tra la pancetta e la cotenna. Dopo averla tagliata a cubetti e fatta rosolare si prepara un ottimo pane, chiamato pan’e gerda (pane di gerda), molto gustoso e appetitoso.
Confezione 500 gr. circa
PRODOTTO STAGIONALE, DISPONIBILE DA SETTEMBRE.
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Questo pane, diffuso in tutta la Sardegna, si può presentare dalla forma e dal colore variabile, ma quello che lo caratterizza è la presenza, nella mollica, dei ciccioli di lardo, chiamati per l'appunto gherda. C'è un vecchio detto in Sardegna, che dice che del maiale, durante la macellazione, non si butta nulla. Ed è proprio così dato che i ciccioli, che potrebbero essere considerati oggi degli scarti, allora venivano utilizzati per insaporire quest'ottimo pane. Si tratta di un pane stagionale, molto nutriente, dal sapore inconfondibile. La sua stagionalità e dettata dal fatto che, oltre ad essere particolarmente nutriente e calorico, anticamente in Sardegna veniva realizzato in pieno inverno, per l'appunto quando si uccideva il maiale.
Si consiglia, per assaporare al meglio il prodotto, di consumarlo caldo, quindi metterlo nel forno o nel forno a microonde, ancora meglio nelle braci.
PANE CARASAU SENZA GLUTINE Ingredienti: premiscelato (amido di mais, fecola di patate, latte scremato in polvere, cellulosa, farina di semi di guar, destrosio, idrossipropilmetilcellulosa, farina di mais), sale, lievito di birra. Gr. 250 Scopri i tanti prodotti sardi senza glutine disponibili nella linea intolleranze di Cuor di Sardegna.
Pane guttiau senza glutine. Ingredienti: amido di mais, latte scremato in polvere, zucchero, fubre di semi di psyllium, fibre di cicoria (inulina), addensanti; guar, E464, anti agglomerante: carbonato di calcio, olio extravergine di oliva, sale, lievito di birra. Gr. 150. Scopri i tanti prodotti sardi senza glutine disponibili nella linea intolleranze di...
Pane di semolato. Prodotto da forno tipico della Sardegna. Ingredienti: semolato rimacinato di grano duro, acqua, lievito di birra, sale, malto, E-282. Peso netto: 450 gr. Quantità minima 5 pezzi.
Pane bistoccu Pane tradizionale di Montresta (Oristano). gr. 250 Il bistoccu è un pane a lunga conservazione, utilizzato originariamente dai pastori, che passavano molto tempo lontano da casa. Viene consumato croccante, condito con olio extravergine di oliva e sale o bagnato, per accompagnare, tra l'altro, di salumi, formaggi o gustosissimi sott'olisardi.
Pane carasau (1.8 kg) - Ovodda Pane di semolato di grano duro tipico della Sardegna. Prodotto dal panificio artigianale di Ovodda, utilizzando il forno a legna come da tradizione. Ingredienti:farina di grano duro 85%, semolato di grano duro 10%, acqua, lievito di birra, sale. Kg 1.8.
Pane carasau sottile (900 gr.) - Ovodda Pane di semolato di grano duro tipico della Sardegna. Prodotto dal panificio artigianale di Ovodda, utilizzando il forno a legna come da tradizione. Ingredienti: farina di grano duro 85%, semolato di grano duro 10%, acqua, lievito di birra, sale. 900 gr.
Realizzato secondo l’antica ricetta dell’Ogliastra a Ilbono. Ingredienti: semola e semolato di grano duro, acqua, sale, lievito di birra. 850 gr.
Pane bistoccu integrale Pane tradizionale di Montresta (Oristano). Integrale. Il bistoccu è un pane a lunga conservazione, utilizzato originariamente dai pastori, che passavano molto tempo lontano da casa. Viene consumato croccante, condito con olio extravergine di oliva e sale o bagnato, per accompagnare, tra l'altro, di salumi, formaggi o gustosissimi...
Pergamena di pane carasau guttiau nero Il pane carasau artigianale, prodotto tipico sardo per eccellenza, fatto a mano come da antica ricetta, cotto nel forno a legna, in una innovativa ricetta che prevede l'utilizzo del carbone vegetale. Gr. 100
Semolato rimacinato di grano duro - Brundu Dalle migliori qualità di grano duro, il miglior semolato Ottenuta con i migliori grani duri selezionati che, con un esclusivo metodo di macinazione, vengono trasformati in semole e farine sarde di grandissimo pregio. Ottimo per pane, pizza, ravioli e pasta. 1 kg
Semola di grano duro - Brundu Dalle migliori qualità di grano duro, la migliore semola Ottenuta con i migliori grani duri selezionati che, con un esclusivo metodo di macinazione, vengono trasformati in semole e farine di grandissimo pregio. 1 kg.
Croccanti sfogliatine di grano. Al mattino è adatto per uno spuntino veloce, il pomeriggio per una merenda sfiziosa e la sera per un aperitivo rilassante. Il sapore della terra si sposa e si accompagna con ogni tipo di bevanda. Ingredienti: Semolato di grano duro, olio vegetale, lievito, sale. Gr. 70
Pane zichi - Il pane che sostituisce la pasta Il pane Zichi è un pane sardo originario di Bonorva, paese della Sardegna settentrionale. Su Zichi, il pane sardo che sostituisce la pasta. Su prenotazione - La spedizione può subire un ritardo. 450 g.
La Pergamena di pane è una variante del pane carasau che si presenta come una sfoglia rettangolare, sottilissima, croccante e di colore dorato. Si ottiene con ingredienti semplici e di altissima qualità. Si accosta perfettamente con tutti i piatti, dai salumi ai formaggi, dalla carne al pesce, dalle confetture alla cioccolata. Croccante e poco salata,...
La Pergamena di pane guttiau è una variante del pane carasau guttiau che si presenta come una sfoglia rettangolare, sottilissima, croccante e di colore dorato. Si ottiene con ingredienti di altissima qualità. Si accosta perfettamente con tutti i piatti, dai salumi ai formaggi, dalla carne al pesce, dalle confetture alla cioccolata. Croccante e poco...
Pane carasau prodotto a Irgoli (Nuoro) Pane di semolato di grano duro tipico della Sardegna. Ingredienti: Semolato di grano duro, Lievito di birra, Acqua, Sale. Confezioni disponibili: gr. 400; gr 800.
Pistoccu, pane tipico dell’Ogliastra, da consumare croccante o inumidito con acqua, per accompagnare formaggi, salumi e carni. Ottimo se spalmato con miele, marmellate, cioccolata, formaggi freschi oppure a pezzetti nel caffellatte. Ingredienti: semolato di grano duro, acqua, fiocchi di patate, sale, lievito di birra. 400 gr.
Pistoccu, pane tipico dell’Ogliastra, da consumare croccante o inumidito con acqua, per accompagnare formaggi, salumi e carni. Ottimo se spalmato con miele, marmellate, cioccolata, formaggi freschi oppure a pezzetti nel caffellatte. Ingredienti: semolato integrale di grano duro, acqua, fiocchi di patate, sale, lievito di birra. 400 gr.
Realizzato secondo l’antica ricetta dell’Ogliastra a Ilbono. Ingredienti: semola e semolato integrale di grano duro, acqua, sale, lievito di birra. 850 gr.
Pane carasau guttiau all'origano - Santu Juanne (Gavoi) Pane di semolato di grano duro condito con olio extravergine di oliva, sale e origano. Ingredienti: semolato, acqua, sale, lievito, olio extravergine di oliva, origano. 250 gr.
Pane carasau grosso prodotto a Irgoli (Nuoro) Pane carasau nella variante tipo grosso. Le sue sfoglie preparate con uno spessore maggiore permettono di essere bagnate nella parte ruvida con acqua o sughi così da ottenere una gustosa sfoglia morbida, ma perfettamente intatta al momento di essere consumata. Gr. 800.
Spianata sarda - dimensione grande Pane di semolato. Prodotto da forno tipico della Sardegna. Ingredienti: semolato rimacinato di grano duro, acqua, sale, lievito di birra e malto. Peso netto: 1 kg SU ORDINAZIONE - Quantità minima 2
Pane carasau guttiau - Santu Juanne (Gavoi) Pane di semolato di grano duro condito con olio extravergine di oliva, sale. Ingredienti: semolato, acqua, sale, lievito, olio extravergine di oliva. 250 gr.
Pane carasau guttiau - Eleonora Il pane Guttiau è la variante con olio e sale del pane carasau, ideale per accompagnare salumi e formaggi. Pane di semolato di grano duro e olio d'oliva 11%. Prodotto a Fonni (Nuoro). 500 gr.
Pane carasau integrale prodotto a Irgoli (Nuoro) Pane Carasau (Carasatu), preparato secondo le antiche ricette della casa. Trattasi della variante integrale del pane tradizionale, che rispetto a quest’ultimo aggiunge le caratteristiche di leggerezza della farina integrale. Ingredienti: Semola e semolato rimacinato di grano duro, farina integrale di grano...
Pane carasau prodotto a Irgoli (Nuoro) - Confezione multipack Pane carasatu tradizionale, preparato secondo le antiche ricette della casa, tagliato a quarti e confezionato in una pratica scatola in cartone. Ideale come confezione “salva-spazio”. Ingredienti: Semolato di grano duro, Lievito di birra, Acqua, Sale. 4 confezioni da 200 g. ciascuna
Guttiau snack classico Croccanti sfogliatine di grano. Al mattino è adatto per uno spuntino veloce, il pomeriggio per una merenda sfiziosa e la sera per un aperitivo rilassante. Il sapore della terra si sposa e si accompagna con ogni tipo di bevanda. Ingredienti: Semolato di grano duro, olio vegetale, lievito, sale. Gr. 1000
Semola rimacinata di grano duro - Galleu Prodotto 100% sardo. Prodotto granulare ottenuto dalla macinazione e conseguente abburattamento del grano duro, liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità. Ottima per la preparazione di impasti per pastificazione e panificazione. 1 kg.
Semolato rimacinato di grano duro - Galleu Prodotto 100% sardo. Prodotto ottenuto dalla macinazione e conseguente abburattamento del grano duro, liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità. Ottimo per la preparazione di impasti per pastificazione e panificazione. 1 kg.
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