Nuovo Pane carasau integrale di Irgoli - Battacone

Pane carasau integrale di Irgoli - Battacone

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Pane carasau integrale prodotto a Irgoli (Nuoro)

Pane Carasau (Carasatu), preparato secondo le antiche ricette della casa. Trattasi della variante integrale del pane tradizionale, che rispetto a quest’ultimo aggiunge le caratteristiche di leggerezza della farina integrale.

Ingredienti: Semola e semolato rimacinato di grano duro, farina integrale di grano duro, acqua, lievito, sale.

Gr 800.

10,90€

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Pane carasau artigianale 

Pane carasatu tradizionale integrale, preparato secondo le antiche ricette della casa. Nella confezione “mezza luna” le sfoglie vengono tagliate a metà e confezionate con il cellophan termoretratto. Ideale come confezione “salvaspazio”.

La storia

Il nome del pane Carasau deriva dal verbo sardo "carasare", utilizzato per definire l'ultima fase della sua preparazione, ossia la tostatura. Originario della Barbagia e diffuso in tutta l'isola, è anche conosciuto con il nome di "carta da musica" poiché la sua caratteristica croccantezza rende rumorosa la masticazione.
In passato veniva preparato per i pastori che restavano a lungo lontani da casa poiché, grazie alla sua ottima conservazione, permetteva loro di avere sempre a disposizione.



Valutazione 
26/02/2020

Sapori di casa!

Trovandomi all'estero ormai da 20 anni, questo pane mi riporta all'infanzia. Quanti ricordi! Cuor di sardegna è sempre una garanzia, imballo perfetto e consegna puntualissima. Grazie :)

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    Pane carasau integrale prodotto a Irgoli (Nuoro)

    Pane Carasau (Carasatu), preparato secondo le antiche ricette della casa. Trattasi della variante integrale del pane tradizionale, che rispetto a quest’ultimo aggiunge le caratteristiche di leggerezza della farina integrale.

    Ingredienti: Semola e semolato rimacinato di grano duro, farina integrale di grano duro, acqua, lievito, sale.

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