Pane carasau tradizionale di Irgoli - Battacone

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Pane carasau prodotto a Irgoli (Nuoro)

Pane di semolato di grano duro tipico della Sardegna.

Ingredienti: Semolato di grano duro, Lievito di birra, Acqua, Sale. 

Confezioni disponibili: gr. 400; gr 800.

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Pane carasau artigianale 

Pane carasatu tradizionale, preparato secondo le antiche ricette della casa. Nella confezione “mezza luna” le sfoglie vengono tagliate a metà e confezionate con il cellophan termoretratto. Ideale come confezione “salvaspazio”.

La storia

Il nome del pane Carasau deriva dal verbo sardo "carasare", utilizzato per definire l'ultima fase della sua preparazione, ossia la tostatura. Originario della Barbagia e diffuso in tutta l'isola, è anche conosciuto con il nome di "carta da musica" poiché la sua caratteristica croccantezza rende rumorosa la masticazione.
In passato veniva preparato per i pastori che restavano a lungo lontani da casa poiché, grazie alla sua ottima conservazione, permetteva loro di avere sempre a disposizione.



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Pane carasau tradizionale di Irgoli - Battacone

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Pane carasau prodotto a Irgoli (Nuoro)

Pane di semolato di grano duro tipico della Sardegna.

Ingredienti: Semolato di grano duro, Lievito di birra, Acqua, Sale. 

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