Olio extravergine di oliva Sardegna DOP 25 cl - Accademia olearia Alghero

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Olio extravergine di oliva Sardegna DOP - Accademia olearia Alghero

L’olio extravergine di oliva fruttato Accademia Olearia DOP Sardegna è ottenuto utilizzando in prevalenza olive di cultivar bosana raccolte nel momento di media maturazione e frante entro le 12 ore, con sistema a ciclo continuo e procedimento a freddo con temperature inferiori a 27° C. 

25 cl

13,90€

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Olio extravergine di oliva Sardegna DOP - Accademia olearia Alghero

È un olio di buona struttura con fruttato netto di oliva di media intensità, al gusto sono presenti note erbacee con richiami di cardo e carciofo, e una buona armonia finale tra amaro e piccante.

COME GUSTARLO MEGLIO

È un olio eccellente, che grazie al suo equilibrio tra amaro e piccante, può essere usato sia come condimento a crudo o per la preparazione di tutti i piatti della cucina mediterranea. Ideale sui piatti di pesce. Conservare in luogo fresco e al riparo della luce.

L'AZIENDA

L'esperienza secolare e la costante passione che lega la Famiglia Fois al pregiato frutto dell'olivo, assicurano un prodotto unico ed inconfondibile. Da quattro generazioni la Famiglia Fois coltiva, raccoglie e trasforma le olive che crescono nelle terre circostanti alla città di Alghero. Il clima favorevole, la selezione delle colture degli ulivi, una sapiente lavorazione e in un moderno frantoio con controllo costante di tutti i parametri di processo danno vita al pregiato olio extra vergine d'oliva fruttato dell'Accademia Olearia di Giuseppe Fois.  L’Azienda Agricola nasce ad Alghero agli inizi del secolo scorso, vantando quindi ben quattro generazioni di olivicoltori. Oggi è gestita, con dedizione e passione, direttamente da Giuseppe Fois e dalla sua famiglia, seguendo personalmente tutte le fasi di lavorazione, dalla coltivazione alla trasformazione. Ha un’estensione di 200 ettari con circa 25.000 piante di olivo, principalmente di cultivar Bosana, integrate dalla presenza di altre cultivar, autoctone e nazionali, con lo scopo di migliorare ed arricchire le caratteristiche organolettiche e qualitative degli oli prodotti.

L’Accademia Olearia ha ottenuto molteplici riconoscimenti per i suoi oli. Tra gli altri quelli della Guida degli Oli d’Italia del Gambero Rosso 2014 (Tre Foglie al Fruttato e Tre Foglie alla Riserva del Produttore Dop Sardegna) e la vittoria nella categoria 'Fruttato intenso', per l'anno 2014, nel prestigioso concorso oleicolo italiano Ercole Olivario.

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Olio extravergine di oliva Sardegna DOP 25 cl - Accademia olearia Alghero

Olio extravergine di oliva Sardegna DOP 25 cl - Accademia olearia Alghero

Olio extravergine di oliva Sardegna DOP - Accademia olearia Alghero

L’olio extravergine di oliva fruttato Accademia Olearia DOP Sardegna è ottenuto utilizzando in prevalenza olive di cultivar bosana raccolte nel momento di media maturazione e frante entro le 12 ore, con sistema a ciclo continuo e procedimento a freddo con temperature inferiori a 27° C. 

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