Formaggio Fiore Sardo DOP (3,5 kg ca.) - Caseificio Pinna 1 Forma

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Prodotto secondo le antiche tradizioni negli ovili dai pastori sardi, è un formaggio stagionato a pasta compatta, dal caratteristico aroma affumicato e dal sapore piccante e sapido. Ha la tipica forma con lo scalzo a “dorso di mulo”, crosta rugosa, affumicata e di colore bruno verdastro, trattata in superficie con olio d'oliva.

Forma intera sottovuoto da gr. 3500.

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79,90€

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Ingredienti:Latte di pecora intero crudo, fermenti lattici, caglio di agnello o di capretto, sale.
Stagionatura minima:5 mesi
Conservazione:Al fresco (massimo 10 °C)
Durata: Forma intera 90 giorni; porzionato sottovuoto 180 giorni

L’industria casearia F.lli Pinna S.p.A. ha sede a Thiesi, piccolo centro del Nord Sardegna. Affonda le sue radici nelle tradizioni dell’isola che ha nell’allevamento della pecora e nel settore caseario da sempre gli elementi centrali della sua economia. L’azienda nasce all’inizio del secolo scorso nella regione del Logudoro (denominato così per la ricchezza dei suoi pascoli) per l’intuizione dei fratelli Pinna, Giommaria e Francesco. Le generazioni successive traducono in una moderna struttura industriale i segreti di un’arte antica.

Valutazione 
09/09/2019

Laura

Che buono il Fiore sardo Pinna

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    Formaggio Fiore Sardo DOP (3,5 kg ca.) - Caseificio Pinna 1 Forma

    Formaggio Fiore Sardo DOP (3,5 kg ca.) - Caseificio Pinna 1 Forma

    Prodotto secondo le antiche tradizioni negli ovili dai pastori sardi, è un formaggio stagionato a pasta compatta, dal caratteristico aroma affumicato e dal sapore piccante e sapido. Ha la tipica forma con lo scalzo a “dorso di mulo”, crosta rugosa, affumicata e di colore bruno verdastro, trattata in superficie con olio d'oliva.

    Forma intera sottovuoto da gr. 3500.

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