Formaggio sardo pecorino - Sepi Supramonte

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Formaggio sardo pecorino - Sepi Supramonte

Formaggio da tavola, si sposa bene a fine pasto con un bicchiere di vino rosso di Sardegna.

Ingredienti: caglio, sale, trattato in crista, conservanti CE203-E235J e coloranti CE/150d-E160bJ. Crosta non edibile.

1 Forma, gr. 2800 circa.

1/2 Forma gr. 1500 circa.

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Formaggio sardo pecorino - Sepi Supramonte

Formaggio pecorino stagionato a pasta compatta e bianca tendente al giallo paglierino con la stagionatura. Il sapore, dolce e aromatico nei primi mesi,  diventa deciso e intenso a stagionatura avanzata.

Alla Sepi Formaggi si respira una atmosfera antica, quasi magica, il tempo sembra essersi fermato alla notte dei tempi. Per fare il formaggio bisogna rispettare i riti e le procedure, dettati dalla tradizione millenaria dei pastori sardi. Nell’aria si sente quel profumo particolare capace di evocare antichi scenari, dove la vera protagonista è madre natura. Oggi, le antiche ricette vengono realizzate con le più moderne tecniche di produzione.

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Formaggio sardo pecorino - Sepi Supramonte

Formaggio sardo pecorino - Sepi Supramonte

Formaggio sardo pecorino - Sepi Supramonte

Formaggio da tavola, si sposa bene a fine pasto con un bicchiere di vino rosso di Sardegna.

Ingredienti: caglio, sale, trattato in crista, conservanti CE203-E235J e coloranti CE/150d-E160bJ. Crosta non edibile.

1 Forma, gr. 2800 circa.

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