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Formaggio pecorino Pastore Sardo - Cao

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Formaggio Pastore Sardo - Cao

Formaggio pecorino da tavola a pasta molle ottenuto da latte selezionato, dal gusto dolce e delicato con aroma intenso e caratteristico. Prodotto di pregio della CAO Formaggi. 

1/2 forma: 2 kg circa

Forma intera: 4.4 kg. circa

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Formaggio pecorino Pastore Sardo - Cao

con crosta liscia di colore marrone cuoio, pasta cruda di colore giallo paglierino leggermente occhiata ed elastica.

Ingredienti: latte di pecora, sale, caglio.

Cao Formaggi

CAO Formaggi (acronimo per Cooperativa Allevatori Ovini) è una società cooperativa agricola costituitasi nel 1966 che oggi conta 591 soci. La cooperativa è nata con lo scopo di aggregare un insieme di allevatori per trasformare il latte prodotto nelle rispettive aziende e distinguersi nella produzione di formaggi prelibati dagli alti standard qualitativi. L’unione degli allevatori inoltre intende valorizzare e riconoscere il lavoro e il caratteristico patrimonio pastorizio del territorio. La passione nel lavoro quotidiano e l’impegno nella ricerca della qualità, in coerenza con i principi della tradizione casearia sarda, sono i valori condivisi da tutti i soci allevatori, che attraverso la storia hanno concorso a creare e portare avanti la cooperativa fino alla realtà che oggi rappresenta la “CAO Formaggi”.

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