Formaggio caprino Juncau - Sepi

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Formaggio caprino Juncau - Sepi  
Formaggio caprino canestrato e semistagionato da tavola, dal sapore sapido e aromatico. Il suo nome è dato dalla forma che ricorda gli antichi canestri di "giunco". E' caratterizzato dal classico gusto delicato. La pasta, di colore bianco, è particolarmente friabile quando ben stagionato. 

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Quantità disponibili:
1 Forma sottovuoto gr. 5000 circa
1/4 Forma sottovuoto gr. 1000 - 1200 circa

Ingredienti: latte caprino intero pastorizzato, caglio, sale.

Paese di origine delle materie prime: Sardegna Italia

IL PRODUTTORE

Alla Sepi formaggi (Marrubiu - Oristano) si respira una atmosfera antica, quasi magica, il tempo sembra essersi fermato alla notte dei tempi. Per fare il formaggio bisogna rispettare i riti e le procedure, dettati dalla tradizione millenaria dei pastori sardi. Nell’aria si sente quel profumo particolare capace di evocare antichi scenari, dove la vera protagonista è madre natura. Oggi, le antiche ricette vengono realizzate con le più moderne tecniche di produzione.

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Formaggio caprino Juncau - Sepi

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Formaggio caprino canestrato e semistagionato da tavola, dal sapore sapido e aromatico. Il suo nome è dato dalla forma che ricorda gli antichi canestri di "giunco". E' caratterizzato dal classico gusto delicato. La pasta, di colore bianco, è particolarmente friabile quando ben stagionato. 

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