Casadinas/pardulas de recottu - Casadine di ricotta - Pasticceria Monne

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Casadinas/pardulas de recottu-Casadine/pardule di ricotta. 

Ingredienti: ricotta vaccina e pecorina, zucchero, uova, bucce d'arancia e limone grattuggiate, zafferano, farina 00, strutto.

gr. 500

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13,40€

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Casadinas/pardulas de recottu-Casadine/pardule di ricotta.

Le casadinas sono un dolce sardo tipico delle feste di Pasqua. Sono conosciute anche con il nome di pardulas e si tratta di cestinetti di pasta sfoglia ripieni di formaggio o ricotta.

Inserito nell'elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Sardegna, è un dolce le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo, omogenee per tutto il territorio interessato, secondo regole tradizionali.

La Sardegna è famosa anche per i suoi dolci tradizionali. Le prelibatezze sono spesso identificative di una festività ed in passato erano, per questo, stagionali. La Pasticceria Artigiana Monne di Nuoro continua a realizzare tutti i dolci tipici secondo le antiche tradizioni ed è azienda certificata Aziende Italiane - Official Brand (2014/2015). Conosciuta anche fuori dal copoluogo barbaricino, ha ricevuto la menzione ed è locale segnalato da Il Buon Paese (Slow Food Arcigola), Il Golosario (Guida alle cose buone di Italia), L'Italia del Gambero Rosso (Il sole 24 ore).

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Casadinas/pardulas de recottu - Casadine di ricotta - Pasticceria Monne

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Casadinas/pardulas de recottu-Casadine/pardule di ricotta. 

Ingredienti: ricotta vaccina e pecorina, zucchero, uova, bucce d'arancia e limone grattuggiate, zafferano, farina 00, strutto.

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