Casadine di formaggio (Casadinas/Pardulas de casu) - Pasticceria Artigiana Monne

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Casadinas/pardulas de casu - Casadine/pardule di formaggio.

Le casadinas o pardulas sono formagelle di formaggio fresco tipiche della Pasqua. Sono cestinetti di pasta sfoglia ripieni di formaggio. Prodotto di pasticceria artigiana.

Gr. 500 circa

Attualmente non disponibili.

15,50€

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Casadinas/pardulas de casu-Casadine/pardule di formaggio.

La Pasticceria Artigiana Monne di Nuoro continua a realizzare tutti i dolci tipici sardi artigianalmente secondo le antiche tradizioni ed è azienda certificata Aziende Italiane - Official Brand (2014/2015). Conosciuta anche fuori dal copoluogo barbaricino, ha ricevuto la menzione ed è locale segnalato da Il Buon Paese (Slow Food Arcigola), Il Golosario (Guida alle cose buone di Italia), L'Italia del Gambero Rosso (Il sole 24 ore).

Le casadinas sono un dolce tipico sardo diffuso capillarmente un po' in tutta la regione, con piccolissime differenze da zona a zona nelle tecniche di preparazione. Il termine casadinas per la verità è tipico del nuorese dove, oltre al capoluogo, sono molto diffuse anche nei paesi di Sarule, Dorgali e Oliena; nel campidano invece vengono chiamate pardulas.

Le casadinas sono inserite nell'elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Sardegna, in quanto dolce le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo, omogenee per tutto il territorio interessato, secondo regole tradizionali.

Ingredienti ripieno: formaggio fresco vaccino, zucchero, farina, scorza di arancia o limone, zafferano. Ingredienti pasta: farina, acqua, strutto.

Prodotte dalla Pasticceria Monne, via Rubeddu, 08100, Nuoro.

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Casadinas/pardulas de casu - casadine di formaggio - Pasticceria Artigiana Monne Nuoro js_def

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