La Carbonara Sarda - Cuor di Sardegna

In: Ricette tipiche sarde Su: lunedì, marzo 16, 2020

Oggi abbiamo cucinato un piatto tipicamente laziale ma l’abbiamo preparato in chiave sarda: una gustosa carbonara.

Gli ingredienti utilizzati sono infatti tutti sardi, eccoli qui:

Ingredienti per 2 persone 

- 250 gr di spaghetti o Maccarrones de Busa;

- 100 gr di guanciale sardo;

- 50 gr di pecorino sardo;

- 3 uova (tuorli);

- pepe a piacere.

Preparazione  

- Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata; 

- Separare gli albumi dai tuorli e unire quest’ultimi al pecorino grattugiato fino ad ottenere una crema;

- Disponete il guanciale precedentemente tagliato in un tegame antiaderente (a fuoco minimo) . Lasciatelo cuocere girandolo di tanto in tanto ma senza aggiungere olio;

- Scolare la pasta al dente in quanto continuerà a cuocere successivamente.

- Versate la pasta nel tegame del guanciale e unite la crema;

- Impiattare con pepe a piacimento. Servire ancora fumante!

Trovate tutto nel nostro negozio online, spediamo i prodotti tipici sardi a casa tua.

www.cuordisardegna.com

 

Li trovi QUI

 

Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletters
La Carbonara Sarda - Cuor di Sardegna - Cuor di Sardegna js_def

La Carbonara Sarda - Cuor di Sardegna

In: Ricette tipiche sarde Su: lunedì, marzo 16, 2020

Oggi abbiamo cucinato un piatto tipicamente laziale ma l’abbiamo preparato in chiave sarda: una gustosa carbonara.

Gli ingredienti utilizzati sono infatti tutti sardi, eccoli qui:

Ingredienti per 2 persone 

- 250 gr di spaghetti o Maccarrones de Busa;

- 100 gr di guanciale sardo;

- 50 gr di pecorino sardo;

- 3 uova (tuorli);

- pepe a piacere.

Preparazione  

- Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata; 

- Separare gli albumi dai tuorli e unire quest’ultimi al pecorino grattugiato fino ad ottenere una crema;

- Disponete il guanciale precedentemente tagliato in un tegame antiaderente (a fuoco minimo) . Lasciatelo cuocere girandolo di tanto in tanto ma senza aggiungere olio;

- Scolare la pasta al dente in quanto continuerà a cuocere successivamente.

- Versate la pasta nel tegame del guanciale e unite la crema;

- Impiattare con pepe a piacimento. Servire ancora fumante!

Trovate tutto nel nostro negozio online, spediamo i prodotti tipici sardi a casa tua.

www.cuordisardegna.com

 

Li trovi QUI

 

Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletters