Elenco dei prodotti per produttore Artinpasta - Il Pastaio di Nuoro

Quando nel Settembre del 2002 nacque Artinpasta l’obiettivo era già chiaro: produrre e commercializzare pasta tipica sarda. L’intero processo di lavorazione che avviene nel nostro laboratorio di Pratosardo a Nuoro è a tutti gli effetti artigianale. Oggi produce una linea Bio, ottenuta con i più pregiati grani, e una linea trafilata al bronzo, oltre che pasta fresca.

Sulle due linee di produzione distinte avviene la lavorazione delle due tipologie di prodotti: pasta fresca e pasta secca trafilata al bronzo.
La grande attenzione ad ogni fase del ciclo produttivo ci ha permesso, dopo numerosi test, di certificare e garantire la bontà dei nostri prodotti per un periodo di commercializzazione di 45 giorni per la pasta fresca e di 24 mesi per la pasta secca. Per offrire la massima tutela al consumatore abbiamo inoltre ottenuto la certificazione per la trasformazione di materie prime biologiche da parte dell’Ente Certificatore Suolo e Salute. Abbiamo scelto di adottare il processo di trafilatura al bronzo per le nostre paste, questo perché dona alla pasta una porosità particolare che le permette di assorbire i condimenti in modo migliore e di mantenere la sua integrità senza rompersi. È un elemento indispensabile per la preparazione di tutti quei piatti della cucina sarda che trovano nel matrimonio tra condimento e pasta il loro segreto. Questo richiede ovviamente tempi più lunghi di lavorazione, ma garantisce un prodotto finale di qualità superiore.



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Malloreddos bio Khorasan Kamut®-  Il Pastaio di Nuoro Malloreddos biologici prodotti dal pastificio Artinpasta di Nuoro secondo antica tradizione. La pasta bio Pastaio di Nuoro è prodotta utilizzano una fra le più pregiate farine in ambito BIO: la "Khorasan Kamut". Ingredienti: Semola di Grano duro bio, acqua. Confezione da 500 gr.

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Fregola biologica prodotta dal pastificio Artinpasta di Nuoro secondo antica tradizione. Disponibile in due formati differenti, a seconda della farina utilizzata. La pasta bio Pastaio di Nuoro è prodotta utilizzano due tipologie di grano fra le più pregiate in ambito BIO: la "Senatore Capelli" e la "Khorasan Kamut". Ingredienti: Farina di Grano duro bio,...

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3,69€
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