New Vino Cannonau di Sardegna Capo Ferrato - Cantina di Castiadas

Vino Cannonau di Sardegna Capo Ferrato - Cantina di Castiadas

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Vino Cannonau di Sardegna Capo Ferrato Riserva - Cantina di Castiadas

Cannonau di Sardegna Capo Ferrato a Denominazione di Origine Controllata Riserva.

Cl. 75

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17,90€

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Vino Cannonau di Sardegna Capo Ferrato - Cantina di Castiadas

CLASSIFICAZIONE Cannonau di Sardegna Capo Ferrato a Denominazione di Origine Controllata RISERVA.

PROVENIENZA Sarrabus (Sud-Est Sardegna), a livello del mare. Allevamento a spalliera bassa.

SUOLO Di disfacimento granitico. UVAGGIO Cannonau, uve autoctone a bacca rossa.

CLIMA Temperato.

VENDEMMIA Tradizionale, a fine settembre.

VINIFICAZIONE Spremitura soffice, fermentazione 15/20 giorni a temperatura controllata con lunga macerazione.

INVECCHIAMENTO Un anno in serbatoi inox e due anni in botti di rovere.

CARATTERISTICHE Colore: rosso rubino intenso tendente al granato. Olfatto: gradevole, caratteristico, note eteree, speziate. Gusto: sapido, vellutato, robusto, persistente e giustamente tannico.

CONSERVAZIONE Temperatura costante 18°C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.

SERVIZIO Calice con imboccatura larga e buona altezza, temperatura 18-20°C.

ABBINAMENTO Carni arrosto, selvaggina, formaggio ovino sardo DOP maturo.

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Cannonau di Sardegna Capo Ferrato a Denominazione di Origine Controllata Riserva.

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