Oje zippulas!!! - Oggi zeppole!!! dolce tipico del carnevale sardo - la ricetta

In: Ricette tipiche sarde On: mercoledì, febbraio 1, 2017

Ricetta originale delle zeppole sarde - Cuor di Sardegna Blog

Ingredienti

- 500 gr. di semola sarda

- 3 uova

- 1 arancia

- 1 bicchierino di filu e ferru

- 20 gr. di lievito di birra

- acqua tiepida salata

zafferano

- latte

Preparazione

Impastare la semola con l'acqua salata fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.

Aggiungere nell'ordine, sempre impastando, il latte, le uova, la scorza di arancia grattuggiata, il filu e ferru, lo zafferano ed infine il lievito.

Far lievitare l'impasto per almeno un'ora.

Modellare la pasta con le mani bagnate, conferendogli o la forma di una ciambella bucata, oppure quella allungata di una fune.

Riempire una padella capiente di olio e farlo riscaldare ben bene.

Una volta che l'olio è ben caldo immergere le zeppole,le quali andranno in fondo e poi torneranno a galla. A questo punto vanno rivoltate e dopo alcuni secondi tolte dalla padella.

Si fanno sgocciolare in modo da perdere un po' di olio e poi vanno spolverate con un po' di zucchero semolato.

Servire preferibilmente ancora calde. 

Consigliamo di accompagnare il tutto con un vino moscato di Sardegna.

Potete ordinare dalla Sardegna i prodotti tipici sardi QUI

Spedizioni dalla Sardegna in tutta l'Unione Europea.

Newsletter

Tellus aodio consequat seo.